На "Нижегородской ярмарке" прошел дегустационный конкурс "Мир соусов и приправ"

Сегодня на "Нижегородской ярмарке" в рамках промышленной выставки "Продукты питания - 2000" прошел потребительский дегустационный конкурс "Мир соусов и приправ".

На конкурс было представлено 28 соусов производства пяти крупнейших российских предприятий отрасли. В дегустации участвовали: АООТ "Масложировой комбинат" (Санкт-Петербург), ОАО "Чебоксарский хлебозавод", ОАО "Новосибирский жировой комбинат", ОАО "Кировский маргариновый завод", ООО "Империал" (город Электросталь, Московская область).

Потребительский дегустационный конкурс проводился по традиционной схеме шифрованных образцов. С применением этой технологии достигается максимальная объективность оценки вкусовой информации.

Образцы соусов, лишенные опознавательных знаков производителя, по 7-ми номинациям последовательно предлагались комиссии из 20-ти дегустаторов. Вкус образцов оценивался по 10-ти балльной шкале. Соусы, получившие оценку от 8 до 10 баллов, награждаются Золотой медалью "Нижегородская ярмарка", от 6 до 8 – Серебряной, с правом размещения их изображений на своей продукции.

В итоге, "золотыми медалистами" "Нижегородской ярмарки" стали пять продуктов:

Номинация "Майонез средней калорийности" – "Провансаль Вятский" (ОАО "Кировский маргариновый завод");

Номинация "Майонез высококалорийный" – "Провансаль"
(ОАО "Кировский маргариновый завод");

Номинация "Кетчупы томатные сладкие" – "Классик"
(ОАО "Чебоксарский хлебозавод");

Номинация "Кетчупы томатные острые" – "Адмиральский"
(ООО "Империал", Электросталь);

Номинация "Горчица" – "Пикантная"
(ОАО "Чебоксарский хлебозавод");

Номинация "Фруктовый десерт" – "Услада"
(ОАО "Кировский маргариновый завод").