На «Нижегородской ярмарке» в рамках промышленной выставки «Продукты питания’2000» прошел традиционный потребительский дегустационный конкурс «Сладости»

На «Нижегородской ярмарке» в рамках промышленной выставки «Продукты питания’2000» прошел традиционный потребительский дегустационный конкурс «Сладости».

На конкурс было представлено 28 образцов: конфеты, жевательные конфеты, торты, вафли, шоколад, зефир, сгущеное молоко и сливки с какао производства пяти крупнейших российских предприятий отрасли. В дегустации участвовали: ЗАО «Камея» (С.-Петербург), ООО «Лига вкуса» (г. Сергиев-Посад), ООО «Кондитерская фабрика «Русский шоколад» (г. Москва), ЗАО «Сарапульская кондитерская фабрика», торговый дом «Славянка» (г. Н. Новгород).

Потребительский дегустационный конкурс проводился по традиционной схеме шифрованных образцов. С применением этой технологии достигается максимальная объективность оценки вкусовой информации. Образцы продукции, лишенные опознавательных знаков производителя, по 7-ми номинациям последовательно предлагались комиссии из 20-ти дегустаторов. Вкус образцов оценивался по 10-ти балльной шкале. Сладости, получившие оценку от 8 до 10 баллов, награждаются Золотой медалью «Нижегородская ярмарка», от 6 до 8 – Серебряной, с правом размещения их изображений на своей продукции.

В итоге, «золотыми медалистами» «Нижегородской ярмарки» стали 9 продуктов:

Номинация «Шоколад»:
«Молочный пористый шоколад» (ООО «Русский шоколад»);
«Черный пористый шоколад» (ООО «Русский шоколад»);

Номинация «Конфеты»:
«Чернослив в шоколаде» (ЗАО «Сарапульская кондитерская ф-ка»);
«Абрикос в шоколаде» (ЗАО «Сарапульская кондитерская ф-ка»);
«Курага в шоколаде» (ЗАО «Сарапульская кондитерская ф-ка»);

Номинация «Вафли»:
«Нежные» (ЗАО «Сарапульская кондитерская фабрика»);

Номинация «Зефир. Торты»:
Торт «Птичье молоко» (ЗАО «Сарапульская кондитерская ф-ка»);
Торт «Венский» (торговый дом «Славянка»);
Торт «Поцелуйчик» (торговый дом «Славянка»).