На «Нижегородской ярмарке» в рамках промышленной выставки «Продукты питания’2000» прошел традиционный потребительский дегустационный конкурс «Мир соусов и приправ»

На «Нижегородской ярмарке» в рамках промышленной выставки «Продукты питания’2000» прошел традиционный потребительский дегустационный конкурс «Мир соусов и приправ».

На конкурс было представлено 28 соусов производства пяти крупнейших российских предприятий отрасли. В дегустации участвовали: АООТ «Масложировой комбинат» (г. Санкт-Петербург), ОАО «Чебоксарский хлебозавод», ОАО «Новосибирский жировой комбинат», ОАО «Кировский маргариновый завод», ООО «Империал» (г. Электросталь, Московская обл.).

Потребительский дегустационный конкурс проводился по традиционной схеме шифрованных образцов. С применением этой технологии достигается максимальная объективность оценки вкусовой информации. Образцы соусов, лишенные опознавательных знаков производителя, по 7-ми номинациям последовательно предлагались комиссии из 20-ти дегустаторов. Вкус образцов оценивался по 10-ти балльной шкале. Соусы, получившие оценку от 8 до 10 баллов, награждаются Золотой медалью «Нижегородская ярмарка», от 6 до 8 – Серебряной, с правом размещения их изображений на своей продукции.

В итоге, «золотыми медалистами» «Нижегородской ярмарки» стали следующие продукты:

Номинация «Майонез средней калорийности» – «Провансаль Вятский» (ОАО «Кировский маргариновый завод»);

Номинация «Майонез высококалорийный» – «Провансаль»
(ОАО «Кировский маргариновый завод»);

Номинация «Кетчупы томатные сладкие» – «Классик»
(ОАО «Чебоксарский хлебозавод»);

Номинация «Кетчупы томатные острые» – «Адмиральский»
(ООО «Империал», г. Электросталь);

Номинация «Горчица» – «Пикантная»
(ОАО «Чебоксарский хлебозавод»);

Номинация «Фруктовый десерт» – «Услада»
(ОАО «Кировский маргариновый завод»)