Случаи использования просроченных продуктов в школьных столовых в 2003 году уменьшились на четверть

НТА - Мария Кулагина

Территориальное управление Госторгинспекции по Нижегородской области с начала 2003 учебного года проверило, как кормят детей в общеобразовательных учреждениях - проверки были проведены в 33 школах, ПТУ, лицеях, техникумах и колледжах Нижнего Новгорода и Нижегородской области, - сообщили корреспонденту Нижегородского телеграфного агентства в пресс-службе ГТИ.

Специалисты Госторгинспекции обнаружили различные нарушения: наиболее часто в школьных столовых не соблюдают технологии приготовления блюд, не отбраковывают непригодную еду, используют товары без сертификатов соответствия и качественных удостоверений, а также продукты без маркировки, с истекшим сроком годности. Также специалистами установлены недовесы в порциях и обнаружены излишки продуктов на складах.

Проверки показали, что в этом году, по сравнению с предыдущей проверкой 2001 года, предприятия общественного питания в образовательных учреждений Нижегородской области повысили качество соблюдения санитарных норм и правил. Случаи использования просроченных продуктов и несоблюдения технологии приготовления пищи уменьшились на 25%.

Однако на 10% увеличились нарушения, связанные с отсутствием документов, подтверждающих качество и безопасность используемых для приготовления пищи товаров и сырья. Также выросло количество обманов и обсчетов за счет недовесов и выработки нестандартной продукции.