Президент Ассоциации шеф-поваров Нижнего Новгорода Валентина Сазонова стала кавалером высшей награды Ассоциации кулинаров России – "Знака достоинства"

Шеф-повар баварской пивной "Пирушка у Ганса" (ГК "ПИР", Нижний Новгород) Валентина Сазонова стала кавалером высшей награды Ассоциации кулинаров России – "Знака достоинства". Об этом сообщает пресс-служба ГК "ПИР".

В Нижнем Новгороде только три человека удостоены этой награды. Всего в России "Знак достоинства" имеют 140 человек.

Валентина Сазонова работает в "Пирушке у Ганса" со дня основания баварской пивной. Именно она ставила кухню ресторана и уже на протяжении шести лет следит за регулярным обновлением меню, вводит авторские блюда.

1 января 2007 года совет шеф-поваров избрал Валентину Сазонову президентом Ассоциации шеф-поваров Нижнего Новгорода. В связи с избранием на эту должность Ассоциация шеф-поваров России, в которую входит Московская ассоциация кулинаров и Гильдия шеф-поваров России, провела аттестацию, по результатам которой Валентина Сазонова была не только признана соответствующей занимаемой должности, но и отмечена Высшей наградой.

"Подобные аттестации – нормальная практика. Ассоциация шеф-поваров России проверяет всех коллег, которые претендуют на высокие посты в региональных объединениях, - сообщила шеф-повар "Пирушки у Ганса". – Я была готова к проверке и продемонстрировала комиссии авторские блюда, которые разработала за последние несколько лет. Кроме того, представители Ассоциации несколько раз приезжали в Нижний Новгород и, так сказать, "инкогнито" обедали в "Пирушке у Ганса". Судя по отзывам, остались очень довольны!".

В ближайших планах Сазоновой, как президента нижегородской Ассоциации, организация выступления шеф-поваров Нижнего Новгорода в конкурсной программе, которая пройдет в рамках всероссийского форума "Российское гостеприимство". Форум будет работать на нижегородской Ярмарке с 15 по 17 августа.

Напомним, что летом 2007 года Сазонова планирует выпустить книгу авторских блюд, где будут собраны лучшие рецепты, отмеченные по итогам проведенных дегустаций.

СПРАВКА:

ГК "ПИР" работает на ресторанном рынке с 1997 года, когда было открыто первое заведение компании – "Спорт-бар". В настоящее время в списке ресторанов ГК "ПИР" -
пивная "Пирушка у Ганса" (2001 г.), салун "Папаша Билли" (2002 г.), чайхана "Тюбетейка" (2003 г.), паб "Английское посольство" (2005 г.), советско-кавказский ресторан "Плакучая ива" (2005 г.), итальянский ресторан "La Cantinetta da Roberto" (2006 г.), корчма "Веселая кума" (2006 г.), кафе "Карамель" (2006 г.), предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C" (по договору коммерческой концессии с ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНС" г.Москва) и сеть демократичных пивных ресторанов "Пивнушка Пирушка".