Проктолог Шиганов предупредил о рисках чрезмерного употребления квашеной капусты

Фото: сгенерировано с помощью ИИ

Квашеная капуста — сезонный кладезь полезных микроэлементов, необходимых для здоровья кишечника и иммунитета. Но при этом, октябрь и ноябрь традиционно характеризуются увеличением числа пациентов с обострениями кишечных заболеваний. Врачи даже используют термин «сезон капустных расплат», как отметил главред медицинского издания «Стационар-пресс» Алексей Никонов.

Нижегородский врач-проктолог Василий Шиганов рассказал, что квашеная капуста богата лактобактериями, витаминами и полезной клетчаткой. В процессе ферментации образуется бутират, который поддерживает здоровье клеток толстой кишки. Однако при чрезмерном употреблении этого продукта его польза может обернуться вредом для организма.

«В порции качественной квашеной капусты полезных лактобактерий и витаминов бывает больше, чем в БАДах из аптеки. Но когда ферментированных продуктов становится слишком много, слизистая нижних отделов ЖКТ начинает подавать сигналы тревоги», — отметил Василий Шиганов.

Основная опасность связана с высоким содержанием гистамина, органических кислот и трудноусвояемых полисахаридов. Избыток молочной и уксусной кислот понижает pH стула, что приводит к химическому раздражению и повреждению слизистой оболочки анального канала. Частый и агрессивный стул может привести к острой анальной трещине, объяснил врач.

Чтобы избежать осложнений, проктолог советует ограничить потребление квашеной капусты до 50−100 граммов в день.

Также он рекомендует отказаться от привычки пить капустный рассол, так как соль из него может забирать воду из просвета кишечника, затрудняя дефекацию. Важно увеличить потребление чистой воды и уменьшить порцию квашеной капусты при первых признаках вздутия живота.