Рестораны ГК "ПИР" "Плакучая Ива" и "Английское Посольство" одержали победу в трех номинациях из четырех на первом кулинарном кубке на приз Нижегородской Ярмарки

Рестораны группы компаний "ПИР" "Плакучая Ива" и "Английское Посольство" одержали победу в трех номинациях из четырех на первом кулинарном кубке на приз Нижегородской Ярмарки, который состоялся 16 августа в рамках первого Всероссийского форума "Российское гостеприимство" . Об этом сообщает департамент общественных коммуникаций группы компаний "ПИР".

Представители 15 ресторанов Нижнего Новгорода и регионов Поволжья соревновались в искусстве приготовления оригинальных авторских блюд на глазах у гостей форума и членов жюри, в состав которого вошли признанные российские мастера кулинарного жанра, во главе с президентом гильдии шеф-поваров России Александром Филиным. Конкурс оценивался по таким критериям, как инновация и вкус, презентация и подача, профессиональность и технологичность приготовления, а также оригинальность оформления блюда.

Победителем в номинации "Лучшее блюдо из рыбы" стала Ирина Белякова – повар ресторана "Английское Посольство", которая приготовила стерлядь, припущенную в шампанском с гарниром из молодых овощей под соусом "Асти". В номинации "Лучшее национальное блюдо" одержала победу Лилия Разина, представляющая ресторан "Плакучая Ива", за приготовление национального кавказского блюда "Хачапури".

Самой главной награды - Гран-При конкурса - удостоился повар ресторана "Английское Посольство" Юрий Плохов. Его "цесарка с мини-курником и гарниром из савойской капусты" единогласно была признана членами жюри самым лучшим авторским блюдом, как по вкусовым качествам, так и по безупречному оформлению.

Председатель жюри Александр Филин вручил Юрию Плохову главный приз – сертификат на оформление членства в Российской гильдии шеф-поваров.

СПРАВКА:

ГК "ПИР" работает на ресторанном рынке с 1997 года. В настоящее время в списке ресторанов ГК "ПИР": "Спорт-бар" (1997 г.), пивная "Пирушка у Ганса" (2001 г.), салун "Папаша Билли" (2002 г.), чайхана "Тюбетейка" (2003 г.), паб "Английское посольство" (2005 г.), советско-кавказский ресторан "Плакучая ива" (2005 г.), итальянский ресторан "La Cantinetta da Roberto" (2006 г.), корчма "Веселая кума" (2006 г.), кафе "Карамель" (2006 г.), предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C" (по договору коммерческой концессии с ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНС" г.Москва) и сеть демократичных пивных ресторанов "Пивнушка Пирушка".

До конца 2007 года ГК "ПИР" планирует открытие новых тематических ресторанов: "Елки-Палки Экспресс" и "Маленькая Япония" (по франчайзинговому договору ), русского ресторана, французского бистро, а также ресторанной галереи на ул. Белинского, где будут открыты восточный ресторан "Али-баба" , итальянский ресторан "Иль Патио", японский ресторан "Планета Суши", и предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C".